ТИРОНЕТ – все о щитовидной железе Для специалистов Журнал Тиронет Архив журнала 2006 год № 1

Зобогенные вещества и факторы. Обзор литературы

1 Абрамова Н.А., 1 Фадеев В.В., 3 Герасимов Г.А., 1, 2 Мельниченко Г.А.
1 Кафедра эндокринологии ММА им. И.М. Сеченова
2 Эндокринологический Научный Центр РАМН (зав. — акад. РАН и РАМН Дедов И.И.)
3 Международный совет по контролю над йододефицитными заболеваниями
Статья опубликована в журнале «Клиническая и экспериментальная тиреоидология» — №1 — 2006



ТИОЦИАНАТЫ И ИЗОТИОЦИАНАТЫ. ЦИАНОГЕННЫЕ ГЛИКОЗИДЫ

По ключевым словам «goitrogenes + thiocyanates» найдено 102 ссылки. Влияние зобогенных веществ, находящихся в продуктах питания, впервые было отмечено Chesney и соавт. (1928), описавших развитие зоба у зайцев, которых кормили капустой. Растения из семейства крестоцветных, к которым относятся капуста, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, репа, рапс, хрен и кресс, содержат тиоцианаты и изотиоцианаты. Кроме того, цианогенные гликозиды содержатся в маниоке, сладком картофеле, кукурузе [6]. Эти вещества входят в состав табака и попадают в организм при курении. Зависимость между курением и распространенностью зоба проявляется в йододефицитных регионах и менее выражена на остальных территориях [22]. Механизм зобогенного действия этих веществ заключается в ингибировании захвата йода ЩЖ и стимуляции его высвобождения.

Regalbuto C. и соавторы [1996] в исследованиях, проведенных в Северо-Восточной Сицилии, сравнивали распространенность зоба у школьников в эндемичных районах и регионах с достаточным потреблением йода. Авторы изучали экскрецию йода и тиоционатов с мочой, а также захват 131I ЩЖ. Было показано, что соотношение между экскрецией йода и тиоцианатов (SCN) является одним из факторов, влияющим на развитие эндемического зоба в регионах с йодным дефицитом [37]. Развитие зоба находится в обратной зависимости от отношения йод/SCN, т.е., чем меньше экскреция иода и чем больше — тиоцианатов, тем чаще встречается зоб. Соотношение йод/SCN < 3,5 является фактором риска развития зоба [26]. Повышение поступления йода даже при продолжающемся поступлении тиоцианатов в организм является надежной профилактикой развития зоба [22].